（贵州大学 食品科学与工程专业）

蒲建华，2025届食品质量与安全专业的毕业生，目前正在贵州大学食品科学与工程专业攻读硕士学位。研究生阶段，研究方向聚焦于“食品中活性物质的提取纯化、结构表征与功能评价”，致力于从特色农产品或药食同源资源（如刺梨、薏仁米、天麻、杜仲叶等）中，系统筛选具有抗氧化、抗炎、降血糖或调节肠道菌群等生理活性的天然产物。通过优化现代提取技术与分离纯化工艺，获得高纯度的活性组分，并综合运用紫外光谱（UV）、红外光谱（IR）等技术进行结构鉴定。依托贵州大学在食品科学与生物活性物质研究领域的平台优势，结合本科阶段对食品质量安全体系的系统学习，将活性物质研究成果应用于功能食品的精准创制与质量控制体系中，为提升贵州特色农产品附加值、推动大健康产业发展提供理论支撑与技术方案。